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Zarzuela de pescado

La zarzuela de pescado es un plato muy sabroso que dejará encantados a los amantes del pescado y mariscos.

Este plato tiene un sabor a mar increíble y además es muy saludable.

Este tipo de plato es perfecto para una cena especial, ya que su preparación es muy práctica y sencilla, nuestro consejo es que debes organizarte y cocinar todo por separado para que todo esté en el punto perfecto de cocción.

Ingredientes de la zarzuela de pescado y mariscos

zarzuela de pescado

Los ingredientes para esta zarzuela de pescado son los siguientes:

  • 4 rodajas de merluza.
  • 5 gambas.
  • 4 langostinos.
  • 14 mejillones preferiblemente grandes.
  • 15 Almejas.
  • 10 anillas de calamar.
  • 4 tomates maduros.
  • 2 cebollas.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • harina.

Preparación de esta deliciosa zarzuela de pescado

Lo primero que debes realizar es dejar en remojo las almejas, revisa cada una para ver que ya no tenga arena.

Lava los mejillones quitando la barba y las impurezas.

En un sartén a fuego lento coloca las rodajas de merluza previamente enharinada y sofríe con bastante aceite de oliva hasta que doren.

Realiza el mismo procedimiento con los langostinos y resérvalos.

Ralla la cebolla y colócala en un sartén con aceite de oliva y agrega las anillas de calamar deja sofreír hasta que la cebolla este dorada.

Ralla los tomates, se recomienda agregar una pizca de azúcar para quitar la acidez y sofríe lentamente hasta que los tomates queden bien cocidos.

En una cacerola pon a cocinar los mejillones hasta que estos se abran.

En un sartén coloca las almejas y agrega el vino blanco al sofrito y deja que reduzca.

Pasa todos los ingredientes a una cazuela de barro y mueve constantemente para que no se pegue al fondo, añade los demás ingredientes como el ajo, perejil, pimienta y la sal.

Agrega un poco de agua y deja hervir por unos 3 minutos, es importante que dejes reposar antes de servir.

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