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Salmón con pasta

Publicado en Salmón

Salmón con pasta, una deliciosa idea en un plato!

El salmón con pasta, esta tipo de receta que lleva pasta es de una rápida preparación.

Hay muchas formas nutritivas de tomar pasta, además puedes hacer un solo plato sin necesidad de pensar en un segundo aperitivo.

Una de las salsas más comunes con la pasta es la boloñesa, la carbonara, la salsa de queso azul o la salsa de soja.

A continuación te presentaremos una receta para un rico plato de salmón con pasta y un poco de salsa de limón.

¡Suena increíble verdad!

Ingredientes que utilizaremos en el salmón con pasta.

  • 400 gr de pasta (espaguetis o tallarines).
  • 300 gr de filetes de salmón bien frescos (sin piel ni espinas).
  • 4 yemas de huevo.
  • Ralladura de limón.
  • 4 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de vino blanco.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 90 gr de mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.

salmón con pasta

La preparación de esta receta es muy sencilla!

  1. Comienza por trocear el pescado en pedazos de aproximadamente 2 cm y reserva.
  2. En una olla con agua y un poco de sal coloca la pasta para cocinar, el tiempo que siempre sueles usar.
  3. Una vez lista escurre y enfría para que esta no quede pastosa.
  4. En una cacerola de plástico batir las yemas de los 4 huevos junto con la ralladura de limón, el zumo de limón, el vino blanco, el azúcar, la sal y pimienta.
  5. Una vez que obtengas una salsa uniforme, cocina a fuego medio y remueve constantemente hasta conseguir una crema algo espesa.
  6. Añade poco a poco la mantequilla preferiblemente cortada en cubos remueve hasta que se haya derretido por completo, corrige el punto de sal y retira del fuego.
  7. En un sartén aparte coloca los cubos de salmón con un poco de aceite de oliva, cuando notes que estén listos agrega la pasta al sartén y cocina por unos 2 o 3 minutos.
  8. Por ultimo servir en platos y decora con un poco de perejil.

 

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