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Merluza al horno rellena

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merluza al horno rellena

Otra receta deliciosa con el pescado más económico y rico que se encuentra hoy en día, la Merluza.

La merluza al horno es una receta que podemos hacer muy rápido y no importa si recién volvemos del trabajo, o si no tenemos tiempo de cocinar por otros motivos, con solo unos simples pasos y unos minutos de horno obtendremos una rica preparación sana y nutritiva para toda la familia.

Ingredientes para realizar Merluza al Horno Rellena

  • 500 grs de Filete de Merluza
  • Setas u hongos (El que prefieras)
  • Langostinos pelados (1 por cada Filete de Merluza)
  • Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
  • 1 Vaso de Vino blanco
  • 1 Diente de ajo
  • Perejil

Preparación de la Merluza al Horno Rellena

En primer lugar debemos asegurarnos de que la merluza esté bien despinada, no queremos tener sorpresas en el plato.

En una sartén colocaremos las setas u hongos cortados en rodajas con un poco de aceite y dejamos que se doren, no le pondremos sal todavía para que no suelten su líquido y un secreto para que se doren bien es no moverlas durante la cocción.

Una vez doradas las setas las retiramos y reservamos. En la misma sartén colocamos los langostinos y cocinamos por unos 5 minutos, salpimentamos a gusto y reservamos.

Ahora vamos a preparar los filetes de merluza rellenos. Estiramos un filete de merluza en una bandeja o plato y lo salpimentamos a gusto, en una punta, colocaremos un langostino y algunas setas u hongos y un poquito de ajo picado. Arrollaremos el filete de merluza sobre el langostino y las setas. Al obtener el roll de merluza lo aseguraremos con un palillo de brochette para que no se desenrolle ni se salga el relleno.

Una vez arrollados y rellenados todos los filetes de merluza, los acomodaremos sobre una fuente para horno con el fondo aceitado. Llevamos al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Pasado este tiempo agregamos el vaso de vino blanco y seguimos horneando por 20 minutos más.

Una vez listo el pescado retiramos del horno y colocamos perejil picado por arriba.

Servimos acompañado de una rica ensalada de hojas verdes.

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