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Ensalada de Atún

Publicado en Atún

El atún es uno de los pescados que tienen más propiedades para la dieta diaria.

Tanto el atún en lata o conserva como el atún fresco,  ambos son muy buenos para la salud, pero siempre es aconsejable el consumo del pescado fresco.

Propiedades del atún

  • El atún es una carne que aporta pocas calorías.
  • El atún posee un muy bajo porcentaje de grasas y aquellas que aporta son de muy buena calidad, tales como omega 3 y 6.
    Justamente estos ácidos grasos insaturados son los responsables de aumentar el colesterol bueno o HDL y bajar el colesterol malo o LDL.
  • Por tratarse de una carne, por supuesto no contiene hidratos de carbono o azúcares, pudiendo incorporarse sin ningún inconveniente en pacientes diabéticos que necesiten perder peso y bajar su colesterol, siempre y cuando no sufran ningún tipo de complicaciones renales.

Hoy prepararemos una receta que puede ser realizada con atun fresco o en lata, eso lo dejamos a su elección.

Ingredientes para preparar Ensalada de Atún

  • Hojas de lechuga
  • 300 gramos de atún fresco (en su defecto dos latas de atún)
  • 12 tomates cherry
  • 300 gramos de papas
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 75 gramos de alcaparras
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta

Ensalada de Atún, preparación paso a paso

ensalada de atúnLa preparación ensalada de atún como la de toda ensalada es súper sencilla, el único detalle seria prepararla un rato antes de consumirla, no prepararla con mucha antelación.

Paso 1: Si el atún es fresco. Saltear el atún con sal y pimienta hecho trocitos en una sartén con aceite de oliva. Reservar y enfriar.

Paso 2: Cocer las papas con piel. Pelar y partir en dados.

Paso 3: Verter la mayonesa deseada al atún y las patatas.

Paso 4. Trocear la cebolla; cortar la lechuga a modo juliana añadirlos con los tomates partidos en dos a la ensalada, junto las alcaparras y aceitunas negras. Mezclar los ingredientes, añadiendo la sal y pimienta al gusto

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