INICIO
Home » Merluza » Cazuela de Pescado y Quinoa

Cazuela de Pescado y Quinoa

Publicado en Merluza

Las Semillas de Quinoa son un cereal muy poco conocido en Europa, pero muy común en países sudamericanos.

Estas Semillas son muy nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar.

Las Semillas de Quinoa poseen una gran cantidad de proteínas y son aptas para celíacos ya que no posee gluten.

En esta receta nos animamos a mezclar algo de pescado con estas ricas semillas, la receta se prepara con pescado blanco, no importa cual sea, puede ser el de vuestro agrado, en nuestro caso las realizaremos con merluza y almejas pero no tengan miedo de probar con cualquier otro tipo de pescado.

Ingredientes para preparar Cazuela de pescado y quinoa

  • Caldo de pescado
  • 250 grs de Semillas de Quinoa
  • 250 grs de Almejas
  • 250 grs de medallones o lomos de Merluza
  • Aceite de Oliva
  • 1 diente de Ajo

Preparación de la Cazuela de Pescado y Quinoa

Para realizar el caldo de pescado, presiona en este enlace que te llevará a la receta que ya explicamos. Necesitaremos 1 litro de Caldo de pescado.

cazuela de pescado y quinoaUna vez que tenemos el caldo de pescado ya terminado, colocamos en una olla un poco de aceite de oliva y añadimos el diente de ajo picado bien fino.

Antes de que llegue a dorar el ajo, añadimos los lomos o medallones de merluza y las almejas previamente lavadas.

Dejamos dorar los lomos de merluza y añadimos 1 litro de caldo de pescado, llevar a hervor.

Lavar las semillas de quinoa con abundante agua, repitiendo el lavado varias veces con agua limpia.

Cuando el caldo comience a hervir agregamos las semillas de quinoa y cocinamos por 20 minutos a fuego lento. Si vemos que el caldo se evapora antes de los 20 minutos agregamos un poco de agua hasta completar la cocción.

La receta terminada debe quedar sin nada de líquido.

Servir en cazuelas de barro espolvoreado con perejil picado.

Tags :

Recetas relacionadas con Cazuela de Pescado y Quinoa

Zarzuela de pescado

Posted at septiembre 16, 2016

La zarzuela de pescado es un plato muy sabroso que dejará encantados a los amantes del pescado y mariscos. Este plato tiene un sabor... Leer Más

Sopa de pescado

Posted at diciembre 15, 2015

La sopa de pescado es un producto de la gastronomía española muy consumido y se prepara desde hace varias décadas. Esta sopa de pescado... Leer Más

Pastel de merluza

Posted at diciembre 13, 2015

El pastel de merluza es un plato preparado básicamente con merluza u otro pescado de carne blanca, es muy común en Latino américa en... Leer Más

Merluza en salsa verde

Posted at junio 30, 2015

Una de las preparaciones mas realizadas con la merluza, es la receta de Merluza en salsa verde. La merluza en salsa verde es una... Leer Más

Merluza en Salsa

Posted at junio 28, 2015

La Merluza es un pescado muy utilizado, por su rico sabor pero especialmente por su bajo costo. Aparte de ser muy sabroso es muy... Leer Más